quarta-feira, 29 de maio de 2013

Pão Caseiro Recheado - Receita


MASSA


500 g - Farinha de Trigo
01 Envelope - Fermento Biológico Seco – 10g
500 ml - Leite Morno
01 colher de chá de açúcar
01 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

Cobrir a massa com pano seco durante uma hora, ela deverá dobrar de tamanho.
Esta massa deve ser dividida em duas porções.
Preparar uma superfície limpa, seca e com farinha de trigo para a montagem.
Abrir a massa com auxílio de um rolo, obtendo um formato arredondado de aproximadamente um centímetro de altura.
Em uma das extremidades da massa colocar metade do recheio escolhido, dobrando a mesma em formato de rocambole.
Pincelar a parte superior do pão com gema de ovo batida.
Utilizar assadeira untada com manteiga ou margarina e salpicada com farinha de trigo ou de aveia.
Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.




RECHEIOS – Medidas para dois pães



FRIOS E QUEIJO

200 g – Presunto ou Presunto de Peru
100 g – Salame Fatiado
100 g – Queijo Prato ou Mussarela
02 – Tomates Sem Sementes
Orégano a gosto
Sal


Preparo

Fatiar os frios e os queijos
Acrescentar os tomates sem sementes e escorridos em uma peneira.
Sal e orégano a gosto.



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RICOTA E ESPINAFRE


Ricota – 400 g
Espinafre – 01 Maço
Alho – 02 Dentes
Azeitonas Pretas
Sal
Azeite


Preparo

Dourar os dentes de alho em uma frigideira somente com azeite.
Refogar rapidamente as folhas do espinafre, salgando aos poucos.
Reserva em uma peneira para que os líquidos escoem. 

Adicionar a ricota e as azeitonas.


Fotos - Eduardo Gazal







Servir quente, regado com azeite ou coberto por queijo cremoso.


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