terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Salada de Bacalhau - Receita e Vídeo


Receita PuBlicada no PoRTAL NE10



WEB GOURMET

Salada de Bacalhau na Web Gourmet

Publicado em 04.02.2014, às 13h06


A receita desta edição será preparada com extrema facilidade. Atualmente o ingrediente principal é encontrado nos empórios gourmet e mercados. Trata-se do bacalhau desfiado e dessalgado. Geralmente é comercializado em embalagens de 500g e ultracongelado.

Neste formato não precisamos retirar o sal previamente. O pescado chega às nossas cozinhas pronto para o consumo. Basta cozinhar rapidamente para amolecer suas fibras, adicionando um pouco de sal grosso à água do cozimento.

Ingredientes:

500g – Bacalhau Porto Imperial – desfiado e dessalgado
Cebola roxa
Cebola branca
Azeitonas Verdes
Azeitonas Pretas
Salsa Fresca
Azeite
Vinagre de vinho tinto
Sal grosso para o cozimento
Sal refinado para o tempero da salada

Assistam ao vídeo e observem o método de preparo. Aproveitem!







Fotos - Roberta Soares e Eduardo Gazal

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Moqueca de arraia - Vídeo




Vídeo publicado na coluna Web Gourmet - Portal NE 10

WEB GOURMET

Aprenda a preparar uma moqueca de arraia

Publicado em 13.01.2014, às 15h33

http://ne10.uol.com.br/coluna/web-gourmet/noticia/2014/01/13/aprenda-a-preparar-uma-moqueca-de-arraia-465040.php