terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Salada de Bacalhau - Receita e Vídeo


Receita PuBlicada no PoRTAL NE10



WEB GOURMET

Salada de Bacalhau na Web Gourmet

Publicado em 04.02.2014, às 13h06


A receita desta edição será preparada com extrema facilidade. Atualmente o ingrediente principal é encontrado nos empórios gourmet e mercados. Trata-se do bacalhau desfiado e dessalgado. Geralmente é comercializado em embalagens de 500g e ultracongelado.

Neste formato não precisamos retirar o sal previamente. O pescado chega às nossas cozinhas pronto para o consumo. Basta cozinhar rapidamente para amolecer suas fibras, adicionando um pouco de sal grosso à água do cozimento.

Ingredientes:

500g – Bacalhau Porto Imperial – desfiado e dessalgado
Cebola roxa
Cebola branca
Azeitonas Verdes
Azeitonas Pretas
Salsa Fresca
Azeite
Vinagre de vinho tinto
Sal grosso para o cozimento
Sal refinado para o tempero da salada

Assistam ao vídeo e observem o método de preparo. Aproveitem!







Fotos - Roberta Soares e Eduardo Gazal

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