domingo, 10 de novembro de 2013

Talharine à bolonhesa paulistano - Vídeo e Receita

A receita de hoje nos remete ao mundo das macarronadas paulistanas, sempre servidas com muito molho e um bom queijo ralado.
Nesta versão de talharine à bolonhesa incluiremos alguns ingredientes que agregarão sabor e aroma à carne bovina.
Vamos combinar a receita com lingüiça calabresa defumada ou bacon, pimentões verdes, azeitonas pretas e uma boa porção de salsa fresca.
A preparação deve ser feita em etapas distintas. 

Assista ao vídeo e confira a facilidade de execução deste clássico da culinária italiana:










Ingredientes

500g – Talharine número 2
500g – Carne moída (patinho, coxão mole ou outro corte de sua preferência)
200g  – Lingüiça calabresa curada e defumada
540g – Molho de tomates ao sugo ou polpa de tomate
300 ml – Água mineral (deve ser colocada aos poucos durante a preparação)
01 – Cebola
01 – Pimentão verde
02 – Tomates
Azeitonas pretas
Azeite
Manjericão desidratado ou orégano
Folhas de louro
Açúcar
Sal





Fotos - Roberta Soares