Talharine à bolonhesa paulistano - Vídeo e Receita
A receita de hoje nos remete ao mundo das macarronadas paulistanas, sempre servidas com muito molho e um bom queijo ralado. Nesta versão de talharine à bolonhesa incluiremos alguns ingredientes que agregarão sabor e aroma à carne bovina. Vamos combinar a receita com lingüiça calabresa defumada ou bacon, pimentões verdes, azeitonas pretas e uma boa porção de salsa fresca. A preparação deve ser feita em etapas distintas. Assista ao vídeo e confira a facilidade de execução deste clássico da culinária italiana: Ingredientes 500g – Talharine número 2 500g – Carne moída (patinho, coxão mole ou outro corte de sua preferência) 200g – Lingüiça calabresa curada e defumada 540g – Molho de tomates ao sugo ou polpa de tomate 300 ml – Água mineral (deve ser colocada aos poucos durante a preparação) 01 – Cebola 01 – Pimentão verde 02 – Tomates Azeitonas pretas Azeite Manjericão desidratado ou orégano Folhas de louro Açúcar Sal Fotos - Roberta Soar