Carne de panela na cerveja preta - Receita e Vídeo
A receita deste guisado será facilmente reproduzida e sem dúvida saboreada. A cerveja preta será o diferencial, suas propriedades químicas devidas principalmente à composição de seu malte, e seu teor alcoólico, tem o poder de amaciar as fibras da carne. Tal procedimento conferirá um sabor bem particular a este prato e agregará ao caldo que se formará ao final do cozimento, uma textura impar. Podemos utilizar cortes provenientes da parte traseira ou dianteira do boi, nesta receita utilizaremos coxão mole. Será cortado em cubos, selado rapidamente e levado à panela de pressão. A carne será cozida em um líquido contendo a cerveja preta e água mineral, cebolas salteadas e caldo de legumes. Mais detalhes e a facilidade do preparo, serão mostrados na exibição do vídeo abaixo, assistam o passo a passo da receita e repitam em casa. Aproveitem! Ingredientes 800g – Carne Bovina ( Patinho, Coxão, Paleta ) 300 ml – Cerveja preta amarga 300 ml – Água mineral 02 – Ce