Filé de Pescada Amarela - Receita Brasileira

 

Nesta receita os filés também são cozidos no bafo, preservando seu sabor e

sua umidade.

Utilizei pescada amarela marinada previamente com limão siciliano, um dente de alho, azeite e sal.

As opções de pescado podem ser inúmeras, robalo, arabaiana e pescada amarela são os mais indicados.

Ingredientes

500 gramas de filé de pescada amarela

01 – limão siciliano

01 – cebola pequena

02 – tomates

01 – pimentão verde

Sal a gosto

Salsa desidratada

Azeite - utilizaremos uma quantidade generosa.

Preparo

Temperar os filés com suco de limão, sal, azeite e um dente de alho picado.

Cobrir os filés com cebolas em rodelas.

Marinar por duas horas.

Utilizar panela baixa com tampa, deixando as cebolas embaixo dos filés e o caldo da marinada por cima.

Levar ao fogo brando e no final do cozimento acrescentar os pimentões e os tomates

Desligar o fogo quando o peixe adquirir coloração branca sinalizando que está cozido.

Regar os filés com o caldo do cozimento e azeite.

Decorar com salsa desidratada.

Tampar a panela e sirvir acompanhado de arroz à grega e batatas coradas.

Fotos - Breno Gazal