Pão Caseiro Recheado - Receita

-

MASSA


500 g - Farinha de Trigo
01 Envelope - Fermento Biológico Seco – 10g
500 ml - Leite Morno
01 colher de chá de açúcar
01 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

Cobrir a massa com pano seco durante uma hora, ela deverá dobrar de tamanho.
Esta massa deve ser dividida em duas porções.
Preparar uma superfície limpa, seca e com farinha de trigo para a montagem.
Abrir a massa com auxílio de um rolo, obtendo um formato arredondado de aproximadamente um centímetro de altura.
Em uma das extremidades da massa colocar metade do recheio escolhido, dobrando a mesma em formato de rocambole.
Pincelar a parte superior do pão com gema de ovo batida.
Utilizar assadeira untada com manteiga ou margarina e salpicada com farinha de trigo ou de aveia.
Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.




RECHEIOS – Medidas para dois pães



FRIOS E QUEIJO

200 g – Presunto ou Presunto de Peru
100 g – Salame Fatiado
100 g – Queijo Prato ou Mussarela
02 – Tomates Sem Sementes
Orégano a gosto
Sal


Preparo

Fatiar os frios e os queijos
Acrescentar os tomates sem sementes e escorridos em uma peneira.
Sal e orégano a gosto.



---------------------------------



RICOTA E ESPINAFRE


Ricota – 400 g
Espinafre – 01 Maço
Alho – 02 Dentes
Azeitonas Pretas
Sal
Azeite


Preparo

Dourar os dentes de alho em uma frigideira somente com azeite.
Refogar rapidamente as folhas do espinafre, salgando aos poucos.
Reserva em uma peneira para que os líquidos escoem. 
Adicionar a ricota e as azeitonas.


Fotos - Eduardo Gazal






Servir quente, regado com azeite ou coberto por queijo cremoso.


Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Arraia Marinha – Como cortar, limpar e preparar sua carne

-
Imagem
Como tenho privilegio de morar em Recife, antes que a cidade se transforme numa metrópole irreversível, tenho o hábito de pescar todos os finais de semana. Pesco desde os seis anos de idade, apreendi no litoral paulista, com meu avo paterno e meu pai. Tenho como hábito a pesca com anzóis, porém, utilizo os grandes e apenas retiro do mar peixes que alimentam minha família e de amigos. Devo dizer que levo mais para o mar do que ele me entrega. Mas a coisa deve funcionar assim, vou pescar com iscas variadas e orgânicas que irão contribuir com a alimentação de vários organismos marinhos. Isso quer dizer que o oceano me retribui. No início da semana santa levei meus dois filhos menores e mais três amigos para pescar.  As idades variavam de 11 a 13 anos, quatro meninos e uma menina. Aventura total, mas faltava algo, cadê os peixes. Chegamos em nosso point às 23 horas do sábado, passamos a noite pescando e fomos agraciados no final da empreitada com duas arraias, uma de a
Leia mais

Filé de Peixe - Cavala Perna de Moça - Vídeo e Receita

-
Imagem
Minha receita com um peixe do nordeste do Brasil, onde os filés são cozidos no bafo e regados com quantidades generosas de azeite de oliva, preservando seu sabor e umidade. Utilizar pescado fresco que possibilite retirar filés altos. Os peixes mais indicados são robalo, pescada amarela, arabaiana ou cavala perna de moça. Assistam ao vídeo e veja o modo adequado de preparação. Aproveitem !!! Ingredientes 800 g – Filé de cavala perna de moça ( a quantidade de pescado pode variar entre 500g e 1 Kg ) 01 – Limão 10 – Azeitonas pretas grandes 01 – Cebola pequena Salsa ou Coentro Sal Folhas de Louro Alho Água Mineral Azeite Preparo Temperar os filés com suco de meio limão, azeite e sal. Cobrir os filés com cebolas em rodelas e um dente de alho. Marinar por meia hora. Utilizar panela baixa com tampa, regada com bastante azeite de oliva, deixando as cebolas por cima dos filés. Levar ao fogo brando e durante o cozimento acrescentar á
Leia mais

Filé de Peixe no Bafo - Receita

-
Imagem
Minha receita com alguns ingredientes utilizados pelos libaneses e um peixe do nordeste do Brasil. Os libaneses temperam seus pescados com sal e em algumas receitas pimenta do reino. Os peixes geralmente são inteiros, com a cabeça e os olhos são retirados. Posteriormente são fritos ou assados em forno. Nesta receita os filés são cozidos no bafo, preservando seu sabor e sua umidade. Utilizei pescado fresco. A combinação da canela da china com a pimenta do reino proporcionaram um sabor diferenciado. Ingredientes 400 gramas de filé de Arabaiana    01 – limão 12 – azeitonas pretas grandes 01 – cebola pequena 01 – colher de café de pimenta do reino ( podemos diminuir a quantidade conforme o paladar individual ) 01 – colher de café de canela da china ( podemos diminuir a quantidade, a canela não deve dominar o sabor da preparação ) 01 – tomate batido em liquidificador Tiras de pimentão vermel
Leia mais