Filé de Peixe no Bafo - Receita
Minha receita com alguns ingredientes utilizados pelos libaneses e um peixe do nordeste do Brasil.
Os libaneses temperam seus pescados com sal e em algumas receitas pimenta do reino.
Os peixes geralmente são inteiros, com a cabeça e os olhos são retirados.
Posteriormente são fritos ou assados em forno.
Nesta receita os filés são cozidos no bafo, preservando seu sabor e
sua umidade.
Utilizei pescado fresco.
A combinação da canela da china com a pimenta do reino proporcionaram um sabor diferenciado.
A combinação da canela da china com a pimenta do reino proporcionaram um sabor diferenciado.
Ingredientes
400 gramas de filé de Arabaiana
01 – limão
12 – azeitonas pretas grandes
01 – cebola pequena
01 – colher de café de pimenta do reino ( podemos diminuir a
quantidade conforme o paladar individual )
01 – colher de café de canela da china ( podemos diminuir a
quantidade, a canela não deve dominar o sabor da preparação )
01 – tomate batido em liquidificador
Tiras de pimentão vermelho
Tiras de pimentão verde
Sal a gosto
Folha de Louro
Azeite - utilizaremos uma quantidade generosa.
Preparo
Temperar os filés com suco de limão, sal, meia colher de café de pimenta do reino e meia colher de café de canela.
Cobrir os filés com cebolas em rodelas.
Marinar por duas horas.
Utilizar panela baixa com tampa, deixando as cebolas embaixo dos filés e o caldo da marinada por cima.
Cobrir o pescado com tiras de pimentão, azeitonas e o restante da
pimenta do reino e canela.
Levar ao fogo brando e durante o cozimento acrescentar algumas
colheres de molho de tomate nas laterais da panela.
Desligar o fogo quando o peixe adquirir coloração branca, demonstrando
que está cozido.
Regar os filés com o caldo do cozimento e azeite, tampar a panela e servir.
A utilização do azeite é fundamental, colocar um pouco no início para
o peixe não grudar no fundo da panela e finalizar com mais um fio de azeite.
Fotos - Eduardo Gazal
Fotos - Eduardo Gazal
Quer dizer, passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath, me fez acreditar que eu poderia passar na faculdade sem estudar, quando chegou na disciplina de orgânica 1, você decidiu que não iria me dar cola e não me avisou nada. Estava fácil passar na Fernanda em orgânica 1, eu só não estudei, porque eu achei que você iria me dar cola, se você não iria me dar cola, podia ao menos me avisar.
ResponderExcluirEu ainda me lembro quando eu descobri que você estava fazendo iniciação científica na Fiocruz, no Laboratório de Pesquisas em Leishmanioses (IOC- Fiocruz), será que o pessoal da Fiocruz sabe que você passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath?
Você ainda publicou um artigo científico chamado Correction: Gene deletion as a possible strategy adopted by New World Leishmania infantum to maximize geographic dispersion:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40875641/
Será que você escreveu esse artigo usando o Photomath?
Por causa da sua queixinha que você foi fazer na coordenação da farmácia da UFRJ junto com o Gabriel Vasconcelos de Lucena e a Julia Tavares de Azevedo, algum FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e nem estuda mais na UFRJ.
Pode mandar o seu amigo o Guilherme de Sousa Barbosa que me ameaçou mesmo sem eu ter feito nada contra ele me matar, manda o Guilherme de Sousa Barbosa aparecer na boca de fumo que tem aqui perto de casa e mandar os traficantes me matar, aqui do lado da minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.